Närproducerat är hållbar utveckling

Idag är livsmedelsbranschen överhopad med produkter som man oftast inte riktigt vet ursprunget på. Tillsatserna och konserveringsmedlen är oräkneliga. I vår familj har vi mamma Ann som inte tål en lång rad stabiliseringsmedel och konserveringsmedel. Det här gör att vi oftast behöver veta vad innehållet är i varje råvara. Olika "vanliga" livsmedel är direkt farliga.

Med detta som bakgrund känns det rätt att producera och sälja kött som inte innehåller tillsatser alls. Att våra djur dessutom är duktiga naturvårdare förstärker bara nyttan av vårt kött. Vi kör våra djur i transportkärra, de är vana vid, till slakteriet som finns på bara några kilometers avstånd. Sedan transporteras köttet hem till vårt styckeri där vi styckar köttet till vår butik eller via köket tillreds till delikatesser i restaurangen.

Tack vare våra betande djur ökar faunan avsevärt. Blommor och örter vi inte sett på åratal kommer fram som genom ett trolleri.

Handikappvänligt är en självklarhet hos oss

En av flickorna i familjen är handikappad och vi har under årens lopp fått lära oss hur viktigt det är med handikappanpassade miljöer. Såväl Stensalen som Källarkrogen är helt handikappanpassade. Butiken ANNDRUM har flyttbara ramper.

Vi samarbetar med flera handikapporganisationer på Åland. T.ex. fållas allt vårt tygtryck på Fixtjänst. Ett samarbete som båda parter uppskattar.